Delicatessen Products

panoramica

Our delicatessen products are the result of a skilful craft that begins with the husbandry of our own animals. These are all native Italian species, born and raised on our farm, fed with the cereals we cultivate from our fields. The animals grow until the right time for meat maturation and are not given any artificial interventions aiming at accelerating growth, appetite or production.
Adding to all that the simple and genuine tradition of our centuries-old recipes when processing our meats, we thus obtain products having excellent characteristics in fragrance, taste, look, and a noticeable content of vitamins and minerals.

prosciutto_ico PROSCIUTTO noce_ico

SHOULDER EYE
(NOCE DI SPALLA)

lonza_ico PORK LOIN
(CAPOCOLLO OR LONZA)
lonzino_ico LONZINO
salami_ico SALAMI
and LARDED SALAMI
ciauscolo_ico GOLD SALAMI
salsiccia_ico

SAUSAGES

salsiccia-fegato_ico

SAUSAGES
AND SALAMI WITH LIVER

pancetta_ico

ROLLED UP PORK BELLY

guanciale_ico

SPICED PORK CHEEK

lardo_ico

SPICED LARD


 
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